第一類——食用菌類 銀耳、黑木耳、香菇、猴頭菇、茯苓等是天然的生物反應調節劑,能增強人體免疫能力,增強身體的抵抗力,有較強的防癌作用。食用菌的好處還有很多。 瑞典和美國科學家最近聯合公佈的一項研究結果表明,患有厭食症的年輕女性患乳腺癌的危險性比較低。這說明女性早年的熱卡攝入情況對後來乳腺癌的形成和發展可能有著較大的作用。 第二類——魚類 黃魚、甲魚、泥鰍、帶魚、章魚、魷魚、海參、牡蠣以及海帶、海蒿子等,因為它們含有豐富的微量元素,有保護乳腺、抑制癌症生長的作用。 第三類——水果 葡萄、獼猴桃、檸檬、草莓、柑橘、無花果等,不僅含有多重維生素,而且含有抗癌和防止致癌物質亞硝基胺合成的物質。 第四類——蔬菜 與主食合理搭配有利於身體健康。如番茄、胡蘿蔔、菜花、南瓜、大蒜、元蔥、蘆筍、黃瓜、絲瓜、蘿蔔和一些綠葉蔬菜等。 第五類——牛奶及其製品 有益於乳腺保健,可以補充鈣。 穀類如小麥(麵粉)、玉米、大豆及一些雜糧均有利於健康。大麥含有大量的可溶性和不可溶性纖維素。可溶性纖維素可幫助身體對脂肪、膽固醇和碳水化合物的新陳代謝,並降低膽固醇。不可溶性纖維素有助於消化系統的健康,並預防癌症。堅果是食物的果仁和果種,含有大量的抗氧化劑,可起到抗癌的效果。
美國科學家在研究中發現,喝綠茶不僅對身體有多種益處,而且還有助於預防膀胱癌。 美國匹茨堡大學醫學院的科研人員在研究報告中稱,綠茶含有兒茶酚植物代謝物,它們能作為抗氧化劑抑制細胞的增殖,並能抑制高致癌物亞硝基化合物的形成,誘捕基因毒物引物。這種物質不僅能夠對許多疾病起到輔助治療作用,而且可以抑制腫瘤的生長,特別是在抑制膀胱癌方面有明顯作用。 報告說,在研究中,科研人員用兒茶酚對付良性和惡性膀胱癌腫瘤細胞,結果發現,兒茶酚族中的EGCG和ECG成分能破壞或殺死膀胱癌症細胞。科研人員在實驗中所使用的兒茶酚的量相當於人們每天飲用綠茶的量。 儘管仍需對綠茶的防癌作用進一步研究,但實踐證明,利用綠茶中的兒茶酚來防治膀胱癌不失為一種方法。